दूध में फ़ैट कम आना: गाय और भैंस पालकों के लिए कारण और उपाय

दूध में फ़ैट कम आने की वजह लगभग हमेशा आहार होती है: चारा कम, दाना ज़्यादा, या पशु का बहुत दुबला होना। NDDB ने फ़ैट कम होने के पाँच और SNF कम होने के चार कारण गिनाए हैं। इनमें से ज़्यादातर की जाँच आप इसी हफ़्ते अपने बाड़े में बिना कुछ ख़रीदे कर सकते हैं।

फ़ैट कम होने से असली पैसे का नुकसान क्यों होता है

डेयरी फ़ैट के हिसाब से भुगतान करती है, इसलिए हर बूँद का असर पर्ची पर दिखता है। Agricultural Reviews में 2022 की एक समीक्षा के अनुसार, दूध के फ़ैट में हर 0.10 प्रतिशत अंक की गिरावट से डेयरी किसान की आमदनी 1.66% तक घट सकती है।

उदाहरण के लिए, अगर आपका दूध महीने में ₹1,20,000 का बिकता है और फ़ैट 4.0% से घटकर 3.8% हो जाए, तो यह 0.10 की दो सीढ़ियाँ हुईं, यानी महीने में लगभग ₹4,000 का नुकसान। अपने फ़ैट और SNF की क़ीमत देखने के लिए दूध फ़ैट और SNF कैलकुलेटर इस्तेमाल करें।

फ़ैट कम होने के पाँच कारण

NDDB दूध में फ़ैट कम होने के ये कारण बताता है:

1. आहार में फ़ैट की कमी। NDDB इसे सबसे पहले गिनाता है।
2. ज़रूरत से ज़्यादा दाना। NDDB इसे दाने का अत्यधिक खिलाना कहता है।
3. दाने की तुलना में चारा कम। अकेली मात्रा से ज़्यादा अनुपात मायने रखता है।
4. शरीर की हालत कमज़ोर होना। दुबले पशु के पास भरपाई के लिए भंडार नहीं होता।
5. रूमेन का ठीक से काम न करना। रूमेन पहला पेट है, जहाँ रेशे का किण्वन होता है। यह बिगड़ जाए तो दूध का फ़ैट गिरता है।

समीक्षा में लक्ष्य के लिए एक संख्या दी गई है: चारा (रफ़ेज) शरीर के वज़न का कम से कम 1.4% हो और लगभग 1.5 इंच के टुकड़ों में कटा हो, ताकि पशु चबाता और जुगाली करता रहे। 400 किलो की गाय के लिए यह लगभग 5.6 किलो है। हरे चारे को इस आँकड़े में कैसे गिनें, यह अपनी दूध यूनियन के पोषण विशेषज्ञ से पूछ लें।

बहुत छोटी और कोमल हरी घास भी जोखिम है, क्योंकि उसमें असंतृप्त फ़ैट ज़्यादा होता है। उसे अकेले नहीं, सूखे चारे के साथ खिलाएँ।

SNF कम होने के चार कारण

SNF (सॉलिड्स-नॉट-फ़ैट) दूध में प्रोटीन, दूध की शर्करा और खनिज हैं। NDDB SNF कम होने के ये कारण बताता है:

• ऊर्जा की कमी (नेगेटिव एनर्जी बैलेंस): गाय दूध में जितनी ऊर्जा देती है, खाने से उतनी नहीं लेती। दुबले पशुओं और ब्यांत के शुरुआती दिनों में यह जोखिम रहता है।
• आहार में प्रोटीन और ऊर्जा कम।
• मिनरल मिक्सचर कम।
• गर्मी का तनाव।

इस हफ़्ते बाड़े में क्या जाँचें

1. चारा-दाना तौलें। हर दुधारू गाय को मिलने वाला सूखा चारा, हरा चारा और दाना किलो में एक हफ़्ते तक लिखें।
2. दाने की तुलना चारे से करें। दाना ज़्यादा हो तो धीरे-धीरे, एक से दो हफ़्ते में, चारा बढ़ाएँ ताकि रूमेन ढल सके।
3. शरीर की हालत देखें। क्या पसलियाँ और कूल्हे की हड्डियाँ साफ़ दिखती हैं? दुबले पशु को ज़्यादा ऊर्जा चाहिए, कितनी, यह पशु डॉक्टर बताएँगे।
4. मिनरल मिक्सचर जाँचें। क्या रोज़ और सही मात्रा में दिया जा रहा है? NDDB क्षेत्र-विशेष मिनरल मिक्सचर को बढ़ावा देता है, इसलिए अपनी दूध यूनियन से पूछें कि आपके ज़िले में क्या मिलता है।
5. गर्मी कम करें। छाया, हवा और दिन भर साफ़, ठंडा पानी दें। NDDB गर्मी के तनाव को SNF घटने का कारण मानता है।
6. पूरे झुंड का नहीं, हर पशु का हिसाब रखें। झुंड का औसत गिरे तो पता नहीं चलता कि किन पशुओं का दूध घटा।

क्या सप्लीमेंट काम करते हैं?

NDDB का समृद्धि सप्लीमेंट फ़ैट और SNF बढ़ाने के लिए बना है। प्रति पशु 250 ग्राम रोज़ देने पर यह दूध उत्पादन में 8%, फ़ैट में 10% और SNF में 6% तक बढ़ोतरी बताता है। पेज पर परीक्षण का ब्योरा नहीं है, जैसे कितने पशुओं पर और कितने समय तक, इसलिए "तक" को सबसे अच्छा नतीजा समझें और पैसे लगाने से पहले अपनी दूध यूनियन से स्थानीय नतीजे पूछ लें। सप्लीमेंट तभी सबसे ज़्यादा काम करता है जब ऊपर की बुनियादी बातें पहले से ठीक हों।

जब वजह आहार न हो

अगर किसी एक गाय का दूध अचानक बदल जाए, या थक्के, पतला दूध, थन का गरम और सख़्त हिस्सा दिखे, या वह चारा न खा रही हो, तो आहार बदलने से पहले पशु डॉक्टर को बुलाएँ: बीमारी और थन का संक्रमण भी दूध बदल देते हैं। पूरे झुंड में फ़ैट कम हो तो वजह आहार है। एक ही गाय में कम हो तो वजह उसी गाय में ढूँढें।

रिकॉर्ड रखें, तभी दिखेगा क्या काम आया

आहार बदलने का असर दिखने में एक-दो हफ़्ते लगते हैं। Pashupaalak हर गाय का दूध किलो में और उसका चारा-दाना साथ-साथ रखता है, ताकि आप देख सकें कि आहार बदलने के बाद दूध बढ़ा या नहीं। 1 फ़ार्म और 10 पशुओं के लिए मुफ़्त शुरू करें; कार्ड की ज़रूरत नहीं।